Bede Róbert tanárként is dolgozik, gasztronómiát oktat diákoknak
Bede Róbert a televíziós munkája mellett középiskolásoknak is tanít gasztronómiát. A mesterszakács új műsorában, a Lagziországban hat esküvőn járt, hogy bemutassa a hazai lakodalmi kultúrát, emellett a saját esküvője emlékeit is felidézte.
A műsorvezető nem kívülállóként szemlélte végig a párok nagy napját, hanem beállt a főzőasszonyok mellé, elleste a helyi fortélyokat, és megismerte a házigazdák történeteit.
– Rendkívüli élmény volt. Mindig előre felkészültünk az adott tájegység hagyományaiból, és megismertük a pár háttértörténetét, de természetesen egy esküvőn mindig akadnak érdekes helyzetek, amiket spontán módon kezeltünk. Az esküvők rendkívül széles tárházát mutatjuk be, többek között voltunk roma és sváb lagzin is. Műsorvezetőként értelemszerűen nem én főztem a menüt, de beálltam segíteni az előkészítés alatt vagy akár a késő esti, éjféli vacsora tálalásakor is. Ezeket a feladatokat különösen szerettem, mert a főzés az életem része – fejtette ki.
A felvételek során a vőfélyi munkába is belekóstolt, de hangsúlyozta, hogy nem vőfély, mert az nagyon összetett feladat, külön szakma, ezért a magyar néphagyományból fennmaradt rigmusokat és versikéket nem ő mondta el. Előfordult viszont, hogy amikor a vacsora felszolgálásánál besegített, és az ifjú pár asztalára kellett tenni az adott ételt, neki kellett feldíszítenie egy nagy főtt kakast, mert ott éppen az volt a hagyomány.
A forgatás nosztalgikus emlékeket ébresztett benne. – Egy vadászkastélyban volt az esküvőnk, nagyszerűen sikerült, a mai napig szép emlék. A gyerekkoromból szintén rengeteg esküvős emléket őrzök, mivel gyerekkoromban nagyon sokat voltam a nagymamámnál nyáron Szentlőrinckátán. A 80-as években így rengeteg klasszikus falusi lakodalomban volt szerencsém részt venni, és ezek mindig egy-, másfél hetes események voltak: előtte öt nappal már elkezdődött a sátorállítás, jöttek a főzőasszonyok, előkészültek, sütöttek, tésztát gyúrtak. Aztán az esemény után még három napig sátrat kellett bontani, terepet rendezni, elpusztítani a maradékokat: iszogatni, eszegetni – mesélte.
Bede Róbert arról is beszélt, hogy miközben elismert mesterszakács, iskolában neveli ki az utódait.
– Egy középiskolában tanítok gasztronómiai tárgyat már 12-13 éve. Nagyon szeretem. Aranyosak a diákok, ugyanolyan zsiványok, amilyenek mi voltunk annak idején. Amikor rossznak lehet lenni, akkor rosszak, de amikor fölkelti az ember az érdeklődésüket, akkor tudnak figyelni. Elképesztő mennyiségű információt képesek befogadni, megtanulni már nem feltétlenül akarják, de meg lehet találni velük a közös hangot. Emellett még járok más iskolákba is vizsgáztatni, így azt szoktam mondani, hogy egy kicsit a mellékállásom a tanítás – tette hozzá a műsorvezető.
A Lagziország premierjét november 15-én 21:00 órakor láthatják a nézők a TV Paprika műsorán.
